Jakarta - Hidangan berkuah hangat ini enak dinikmati sepanjang hari. Satu mangkuk merupakan sajian komplet dengan karbohidrat, protein dan vitamin serta mineral dari sayuran. Soto ayam dan soto daging keduanya sama enak. Mana yang lebih bernutrisi?
Bahan utama yang sering dipakai untuk meraci soto adalah daging sapi dan daging ayam. Bukan hanya dagingnya, jeroan sapi seperti paru, babat, iso dan limpa juga jadi isian. Demikian juga dengan usus ayam, hati dan ampela serta telurnya ikut melengkapi sajian soto ayam.
Soto daging biasanya diisi dengan potongan daging bentuk dadu atau tetelan sapi, taoge, kol, seledri, taburan daun bawang dan bawang goreng. Untuk melengkapi hidangan soto daging biasanya ditawarkan pula nasi atau ketupat untuk asupan karbohidrat.